Rize mutfağının en meşhur yemekleri arasında mısır ekmeği, fındıklı veya fındıksız karalahana, pazı turşusu, tavalı, bal kabaklı pilav, pazı dolması, lahana sarması, mıhlama ve laz..
'Gastro Rize' 1 Temmuz'da başlıyor 3 Temmuz'da Rize'de yapılacak olan 'Gastro Rize' Tanıtım Günleri etkinliği düzenlenen basın toplantısı ile duyuruldu 1-3 Temmuz'da..
Rize Mutfağında Sebze yemekleri arasında, karalahana sarması, karalahana haş...
Steakhouse işletmeciliği, iyi et pişirmenin ötesinde; servis kalitesi, restoran akışı, marka imajı ve teknik altyapının doğru yönetilmesini gerektiriyor. Dry age dolaplarından ürün...
Gıda güvenliği konusunu mesleğin omurgası olarak nitelendiren Şef Hamza Kalkan, “Son günlerde artan gıda kaynaklı zehirlenmeler hepimizi endişelendiriyor. Biz aşçılar..
Kapsamlı araştırmalar kapsamında Edirne’de dördüncü kuşak üreticiler Doruk Yardımcı ve Erhan Akgün ile görüşülerek, coğrafi işaretli Edirne beyaz peynirinin üretim süreci en..
Usta öğretici Gizem Ece Tahnal, kurs boyunca öğrencilerine gastronominin temel yapı taşlarını öğretti. Fransız mutfağından temel soslara, hamur tekniklerinden taba..
Uzmanlar, yemeğin yalnızca enerji ve vitamin alımı olmadığını, aynı zamanda duygusal ve sosyal bir paylaşım alanı olduğunu vurguluyor. Sofrada sosyal etkileşim..